Sabores conscientes: A filosofia do Broto Botica

Nós, do Broto Botica, acreditamos que os produtos que oferecemos devem ser saudáveis e produzidos com respeito ao meio socioambiental. Além disso, precisam ser saborosos, acessíveis e disponíveis.

Nossa abordagem ampla pode contemplar uma variedade de interesses e compromissos. Por exemplo, alguém pode optar por produtos veganos, por razões biológicas ou filosóficas, independentemente do local de produção ou do preço.

Outros podem valorizar a produção local e os processos utilizados. Muitos preferem produtos com menos sal e açúcar, enquanto outros necessitam de alimentos completamente isentos desses elementos. Mesmo o açúcar mascavo orgânico, embora mais saudável e sustentável que o refinado, ainda é um carboidrato de alto índice glicêmico.

O glúten e a lactose, restritivos para alguns, podem ser irrelevantes para outros. A embalagem, idealmente, deve ser ambientalmente amigável, embora isso nem sempre ocorra.

Cada empresa tem suas próprias políticas de preços, que podem variar para rotacionar estoque ou promover determinados produtos ou distribuidores.

Encontrar produtos que atendam a todos esses requisitos simultaneamente é um desafio.

Por exemplo, alguns produzem uma iguaria excepcional, mas adicionam um pouco de açúcar, ainda que de coco ou demerara.

Às vezes, devido à falta de opções ou decisão desinformada, a embalagem pode não ser reutilizável. Pequenos produtores, dependentes das condições climáticas locais e sem logística adequada, podem enfrentar interrupções na produção.

Nosso objetivo não é retirar do cliente seu poder de decisão. O Broto Botica pretende ser uma organização aprendiz-educadora, sem fanatismo nutricional.

Oferecemos uma variedade de produtos que se enquadrem, na medida do possível, dentro desses critérios.

Por exemplo, produtos orgânicos, sem aditivos químicos, de produtores que protejam a floresta e não utilizem trabalho infantil, ou pólen produzido longe de agrotóxicos.

A escolha, dentro dessa variedade selecionada, será sempre do cliente. Alguns produtos podem conter ‘traços de glúten’, devido ao processo de fabricação, ou derivados de laticínios. Mesmo ao procurar pelos chocolates mais puros, consideramos o que é mais palatável e condizente com nosso objetivo de reeducação alimentar.

Nossa política de preços segue a tabela sugerida pelo fabricante e, quando não houver, praticamos taxas compatíveis com os custos médios envolvidos, visando sempre a melhor relação custo-benefício.

Compromisso Broto Botica

Nosso compromisso é seguir esses critérios como diretrizes, buscando contemplá-los, na medida do possível, de forma equilibrada. Queremos caminhar em direção a uma alimentação saudável, saborosa e sustentável. Como disse Moacyr Scliar: “Somos éticos quando fazemos (…) tudo o que podemos fazer”.